Foto: towfiqh barbhuiya

Hafer wird in den angelsächsischen Ländern viel zum Frühstück gegessen. Es ist sättigend und das ideale Frühstück, um den kleinen Hunger um 11 Uhr zu vermeiden.

Um für Abwechslung zu sorgen, stelle ich Dir 6 gesunde Frühstücksrezepte mit Haferflocken vor.

Porridge

Laut einer Studie von Forschern der Harvard University aus dem Jahr 2015 trägt der Verzehr einer Schale Haferbrei pro Tag zu einer höheren Lebenserwartung und einer besseren Gesundheit bei - warum also darauf verzichten?

Zutaten (1 Portion):

- 250 ml Milch

- 25 g Haferflocken

- Toppings nach Wahl: Früchte, getrocknete Früchte, Samen, Nüsse...

Schritte:

1/ Zuerst die Milch in einem Topf erhitzen.

2/ Wenn die Milch sehr heiß ist, die Haferflocken hineingeben und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten lang ruhig kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.

3/ Wenn die Textur cremig ist, ist es fast fertig! Gib nun die Toppings auf.

4/ Genieß den Porridge, solange er noch warm ist.

Photo: Anastasia Eremina

Overnight Oats

Overnight Oats ist leicht verdaulich und voller guter, roher Nährstoffe. Außerdem ist er viel weniger süß als handelsübliches Getreide, sodass er ein echtes Schlankheitsfrühstück ist und gleichzeitig sättigt.

Für die Herstellung von Overnight Oats ist kein Kochen erforderlich. Die Haferflocken werden durch das Aufnehmen der Milch weich und lassen sich leichter kauen. Da die Haferflocken nicht gekocht werden, bleiben die Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien sowie der sehr niedrige glykämische Index der Haferflocken erhalten.

Zutaten:

- Milch

- Haferflocken

- Toppings nach Wahl: Früchte, getrocknete Früchte, Samen, Nüsse...

Die Schritte:

1/ Am Abend zuvor eine Schüssel zur Hälfte mit Haferflocken füllen.

2/ Mit Milch auf gleicher Höhe bedecken und dann umrühren. Falls nötig, etwas Milch nachgießen, damit die Flüssigkeit an der Oberfläche der Haferflocken ansteht.

3/ Gib dann die Zutaten deiner Wahl in die Schüssel: Kakaopulver, gehackte geröstete Haselnüsse, gefrorene Himbeeren, 1 Esslöffel Chiasamen...

4/ Gut verrühren und die Mischung über Nacht in den Kühlschrank stellen.

5/ Am nächsten Tag einfach so genießen oder frisches Obst dazugeben, z. B. Birnenstücke oder eine Banane.

Foto: Cristi Ursea

Waffeln aus Haferflocken

Die Haferflockenwaffeln sind leicht und schmackhaft. Genießen Sie sie zum Frühstück oder als Snack!

Zutaten (2 Portionen):

- 120 g Haferflocken

- 2 Esslöffel Maisstärke

- 1 Esslöffel Backpulver

- 100 gr Naturjoghurt

- 5 cl Milch

- 2 Eier

- 2 Teelöffel Vanilleextrakt

- 1 Esslöffel Öl

- Obst

- Honig

Schritte:

1/ Das Waffeleisen aufheizen.

2/ Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

3/ Eine Teigkugel in das Waffeleisen legen und 2 bis 3 Minuten backen lassen, damit die Waffel eine goldbraune Farbe annimmt.

4/ Die Waffeln mit einigen Beeren und Honig/Ahornsirup servieren.

Joghurt und Müsli

Ein gesundes, ausgewogenes und appetitliches Frühstück! Für mehr Schmelz kannst Du das Müsli durch Haferflocken ersetzen.

Zutaten:

- 150 g Naturjoghurt

- 25 g Müsli

- frisches Obst

- Chia oder Leinsamen

- ganze Mandeln oder Mandelblättchen

Schritte:

1/ Den Joghurt in eine Schüssel geben.

2/ Auf einer Seite das Müsli hinzufügen.

3/ Anschließend die Früchte und die Samen darauf verteilen.

4/ Um die Mischung zu süßen, Honig darüber geben.